Des bûches de Noël sous le signe du voyage
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Si vous avez parcouru l’interview de notre talentueuse cheffe pâtissière, vous savez certainement que le voyage est une de ses plus grandes passions dans la vie. Cette année, Blandine a donc voulu mêler son attrait pour les périples et son goût pour la pâtisserie avec la gamme de bûches de Noël du Doux Fruit. Découvrons cette collection inspirée par les quatre coins du monde et qui nous fait saliver !
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🇰🇿 – La bûche Almaty
On commence notre tour du monde avec le Kazakhstan ! Notre délicieuse bûche doit son nom à la ville d’Almaty dont la région montagneuse serait le berceau ancestral de la pomme. Véritable déclaration d’amour à ce fruit juteux et acidulé, notre bûche Almaty est composée d’une ganache montée à la vanille en son centre, d’un pourtour aux pommes façon Tatin, d’un biscuit moelleux aux amandes, d’un streusel aux amandes, d’un nappage à la vanille surmonté de pommes déshydratées. Ça donne envie, non ?
→ À savourer en bûche et en bûchette.
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🇲🇽 – La bûche Oaxaca
On continue notre voyage avec le Mexique ! Eh oui, Oaxaca est la capitale mexicaine du chocolat. Cultivée dans la région depuis 3500 ans, la fève de cacao était à l’origine utilisée comme offrande et comme monnaie à l’ère des Aztèques et des Mayas. En hommage à la ville d’Oaxaca, notre généreuse bûche Oaxaca, intégralement au chocolat et au praliné, est une pâtisserie sans gluten et sans lactose. Elle fera le bonheur de tous les amoureux du cacao !
→ À savourer en bûche et en bûchette.
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🇮🇹 – La bûche Toscana
Notre périple continue en Italie ! Et la star gastronomique de la Toscane est la châtaigne. À la fois douce et croquante, la châtaigne est à l’honneur dans notre bûche Toscana. Sans gluten, cette exquise pâtisserie est composée d’une mousse à la crème de marrons, d’un insert poire vanille, d’un moelleux sans gluten à la châtaigne légèrement imbibé avec un sirop de vanille, d’un biscuit à la châtaigne et d’un flocage chocolat blanc. Comment résister ?
→ À savourer en bûche et en bûchette.
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🇮🇶 – La bûche Babylone
L’aventure continue en Irak, avec l’incroyable cité antique de Babylone ! Notre bûche éponyme est une référence à une légende au sujet de la pistache, ce fruit dont la culture aurait commencé en Iran il y a plus de 3000 ans. L’histoire qui nous intéresse est celle de Nabuchodonosor II, ancien roi de Babylone, qui aimait à tel point les pistaches qu’il en aurait fait pousser dans ses jardins mythiques. Notre bûche Babylone est sans gluten et se compose d’une ganache montée à la pistache, d’une génoise sans gluten à la pistache, d’un croustillant riz soufflé à la pistache, d’un insert au fruit de la passion et d’un glaçage à la pistache. Un délice !
→ À savourer en bûche et en bûchette.
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🇯🇵 – La bûche Kyoto
Notre voyage autour des saveurs nous transporte au pays du Soleil-Levant, alias le Japon ! Que serait le Japon sans le Sakura, sa célèbre floraison de cerisiers ? Véritables hymnes à la beauté et à la vie, les cerisiers en fleurs célèbrent le renouveau. Vous l’avez deviné, notre bûche Kyoto, du nom de l’ancienne capitale impériale du Japon, est un hommage aux cerises. Sans gluten et sans lactose, cette bûche est constituée d’une mousse végétale au chocolat noir, d’un confit de cerises, d’une génoise chocolat sans gluten, d’un croustillant riz soufflé et d’un glaçage miroir chocolat noir végétal. Oishii !
→ À savourer en bûche et en bûchette.
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🇵🇬 – La bûche Moresby
On termine ce tour du monde avec la Papouasie-Nouvelle-Guinée ! Notre dernière bûche met à l’honneur la banane dont le lieu de domestication se situerait en Papouasie-Nouvelle-Guinée il y a environ 6500 ans. Notre bûche Moresby tient son nom de la capitale du pays : Port Moresby. Fruit exotique riche en fibres, la banane est la vedette de notre pâtisserie gourmande composée d’une mousse au caramel, d’un insert banane et caramel fondant, d’un moelleux amande, d’un streusel croquant aux amandes et d’un glaçage au café. On adore !
→ À savourer en bûche et en bûchette.
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✨ Pour les retardataires, nous ouvrirons notre laboratoire au public le 24 décembre. L’occasion de venir dégoter votre bûche pour le réveillon et rencontrer la joyeuse équipe du Doux Fruit. Au programme ? Boissons chaudes et musique ! Soyez au rendez-vous !
